النشاط الإنزيمي للبروتينات
الإنزيم وسيط حيوي بروتيني نوعي يسرع التفاعل دون أن يُستهلك؛ نشاطه يتطلب بنية فراغية سليمة للموقع الفعال، لذلك يتأثر بـ pH ودرجة الحرارة.
رياضيات، علوم تجريبية · 40 دقيقة · قبله: العلاقة بين بنية ووظيفة البروتين
لكل إنزيم pH أمثل؛ بعيداً عنه تتغير الحالة الأيونية للموقع الفعال فيتناقص النشاط.
الفكرة
- 1وسيط: يسرع التفاعل ويسترجع بنيته في نهايته؛ حيوي: طبيعته بروتينية.
- 2الموقع الفعال: أحماض أمينية متباعدة في السلسلة تتقارب بالانطواء؛ يثبت مادة التفاعل (تكامل بنيوي) ويحفز التفاعل.
- 3pH غير مناسب يغير الحالة الأيونية لجذور الموقع الفعال فيعيق تثبيت مادة التفاعل؛ لكل إنزيم pH أمثل.
- 4الحرارة المرتفعة تخرب الروابط (كالجسور ثنائية الكبريت) فتتغير البنية الفراغية بشكل غير عكسي؛ البرودة تثبط النشاط بشكل عكسي.
- 5التنظيم الحجيري (مثل الليزوزوم) يوفر لكل مجموعة إنزيمات وسطها الأمثل داخل الخلية نفسها.
مثال محلول
بروتياز ليزوزومي نشط في سائل ليزوزومي (pH = 5) وغير نشط في سائل هيولي (pH = 7). فسر.
- في pH = 5 الموقع الفعال في حالته الأيونية المناسبة فيثبت مادة التفاعل.
- في pH = 7 تتغير الحالة الأيونية للموقع الفعال فلا تثبت مادة التفاعل.
- نشاط الإنزيم مرتبط بـ pH الوسط.
النتيجة الإنزيم يعمل في pH أمثل خاص به (هنا حامضي).
انتبه
- القول إن الإنزيم يُستهلك في التفاعل.
- الخلط بين تثبيط البرودة (عكسي) وتخريب الحرارة المرتفعة (غير عكسي).
اختبر نفسك
2 تمارين من الدرس و6 سؤالاً من امتحانات رسمية، مع تصحيح وعلامة.
شاهد
ملخص الانزيمات وافكار التمارين كل ما تحتاجه · بكالوريا 2025
الأستاذة كتفي شريف زينة لمادة علوم الطبيعةوالحياة
الوحدة 3: الأنزيمات .الدرس الذي يمكنك من حل اي تمرين
Rahmen Talhi