الأحماض الدهنية وثلاثيات الغليسيريد والتصبن

الفكرة

1. 1
   حمض دهني مشبع: ${\text{C}}_n{\text{H}}_{2n}{\text{O}}_2$، أي ${\text{CH}}_3{\text{-(CH}}_2{)}_{n-2}\text{-COOH}$.
2. 2
   الرمز $\text{C}18:1{\Delta }^9$: 18 ذرة كربون، رابطة مضاعفة واحدة بين C9 و C10 (حمض الأولييك).
3. 3
   الغليسيريد المتجانس: الأحماض الثلاثة متماثلة؛ يسمى ثلاثي + اسم الحمض (ثلاثي الأوليين، ثلاثي البالميتين).
4. 4
   التصبن: غليسيريد $+3\text{KOH}\to$ غليسرول $+3{\text{R-COO}}^{-}{\text{K}}^{+}$.

مثال محلول